I vårt skafferi – Dessa basvaror har vi alltid hemma!

En av de viktigaste förutsättningarna för att lyckas med att ge familjen näringstät mat är att ha de rätta råvarorna hemma! Idag delar vi med oss av listor på de basvaror vi alltid (försöker) ha i våra skafferier, kyl och frys. Basvaror som gör det möjligt för oss att slänga ihop nyttiga, enkla och snabba måltider, en fika eller ett mellanmål. Med rätt saker i skåpen blir det faktiskt inte så svårt att göra bra val!

Töm skåpen på näringsfattig mat och frestelser – fyll istället på med näringsrika råvaror! Då blir det lättare för hela familjen att äta bättre!

Frestelser finns överallt och om det är jobbigt för oss vuxna att stå emot varje gång det bjuds på en bulle eller godis är det inget emot hur det känns för barnen. För att både vi och barnen ska få en frizon där vi inte behöver kämpa för att säga nej till sådant som inte är idealt för vårt välmående, så kan det vara en bra idé att se till att hemmet i alla fall får vara fritt från sötsaker och näringsfattig mat!

Med rätt saker i skåpen blir det lättare att välja mer näringsrika fikaalternativ!

För fyra år sedan led jag av kronisk värk och för att må bättre så bestämde jag mig för att lägga om min kost. Jag var en person som utan problem kunde klämma i mig en välfylld godispåse flera kvällar i veckan. Jag älskade att avsluta kvällarna med en skål glass och dessutom älskar jag all typ av mat, både nyttig och mindre nyttiga alternativ. För att lyckas med en förändring behövde jag ta bort frestelser! Det viktigaste steget för mig var därför att rensa ut skafferiet, kylen och frysen från allt jag i vanliga fall skulle mumsat på om kvällarna. Jag ersatte glassen med frysta bär som jag snabbt kunde mixa till en glass. Jag ersatte de processade flingorna med havregryn och nötter, jag bytte ut processade färdigrätter i kylen mot en massa god frukt och grönt. Hade jag inte bestämt mig för att mitt hus skulle vara tomt på socker och näringsfattig mat hade jag aldrig lyckats! Visst väljer jag ibland att äta lite godis eller mat som kanske inte ger mig fullvärdig näring, men då gör jag det för att jag verkligen vill och inte på slentrian för att det står där i kylen och lockar mig.

För barnen är det fantastiskt att veta att det inte finns chips hemma, vi har inte glass i frysen som dem kommer få en liten bit av bara dem tjatar tillräckligt länge. Visst kan dem få glass hemma ibland men då blir det en hemmagjord variant med massa goda bär och andra näringsrika ingredienser. Annan glass äter vi bara om vi är ute någonstans, pizza äter vi om vi går på restaurang också vidare. Kanske väljer vi också att köpa hem lite snacks någon gång men då gör vi det när vi vill äta det! Det här besparar både barnen och oss frustration och en massa gnäll! Jo det är klart dem gnäller ändå – allt kommer inte bli perfekt för att det inte står godis i skafferiet men vi slipper i alla fall den typen av tjat de allra flesta dagarna!

Med lådorna fulla med nötter och fröer är det aldrig svårt att slänga ihop en nyttig frukost!

Så till listorna! Nu behöver inte du gå och köpa precis allt som står på våra listor men det kan vara skönt att veta vad man kan ha användning av hemma om man vill skapa förutsättningar för att göra bättre val i vardagen. Jag minns att det var just en sådan här lista jag själv vände mig till när jag gjort min utrensning och begav mig till Ica för fyra år sedan. Med dessa ingredienser hemma kommer du också kunna följa många av våra recept och tips på näringsrik mat och fika för barn och familjer!

Organisera gärna dina tillbehör så hela familjen kan hitta rätt!
Basvaror i vårt skafferi
  • Gryner, ris- och pastaalternativ: Havregryn, Bovete, Quinoa, kikärtspasta, linspasta, sötpotatisnudlar
  • Mjöl: Mandelmjöl, kokosmjöl, bovetemjöl, tapioka
  • Oljor: Kokosolja (både neutral och med smak), Extra Virgin Olivolja
  • Baljväxter: Röda linser, Kikärtor
  • Kryddor: Äkta kanel, kardemumma, paprikapulver, örtsalt (på havssalt), havssalt, svartpeppar, vitpeppar, chilipulver, cayennepeppar, gurkmeja, curry, basilika, spiskummin
  • Fröer och nötter: Cashewnötter, mandel, pumpafrön, solrosfrön, chiafrön, sesamfrön, linfrön
  • Övrigt: Krossade tomater, jordnötssmör, kokos, dadlar, kakao, kokosmjölk, kokosgrädde
Med en frys tom på ”vanlig” glass men full av nyttiga bär är det mer troligt att valet faller på att slänga ihop en egen enkel bärglass full med näring när suget slår till!
Basvaror i vår frys
  • Frukt och bär: Jordgubbar, hallon, blåbär, mango, banan (frys in i små bitar innan du har övermogen i fruktskålen)
  • Frysta grönsaker: Ärtor, bönor, blomkål, broccoli, rotfruktsmix, wokmix (Välj grönsaker som frusits solmogna och inte tillagats)
  • Fisk: I portionsförpackning (torsk t.ex.)
  • Frysta kryddor och örter: Dill, persilja, koriander, gräslök, basilika, chili och ingefära
Våra färska råvaror varierar vi lite mer men gemensamt för alla veckor är att de främst består av frukt och grönt!
Färska råvaror

När det gäller de färska råvarorna har vi en mycket större variation men nedan följer i alla fall en liten guide på vad vi kan tänkas fylla på med för färskvaror under veckan.

  • Full fruktskål: T.ex: Avokado, banan, äpple, päron, kiwi, citrusfrukt
  • Rotfrukter: Potatis, morot, sötpotatis, palsternacka, betor, jordärtsskocka
  • Grönsakslåda: Bladgrönsaker (variera), Kål (variera) Gurka, tomat, paprika, rädisor, citron, lök, vitlök, ingefära
  • Ägg
  • Kött: Vi köper helst kött från gräsbetande djur i mindre mängd. Vi varierar mellan t.ex. köttfärs, grytbitar, högrev, hel kyckling
  • Ost: Gärna någon opastöriserad ost, fetaost, halloumi

När du har vant dig vid vilka basvaror du gillar att ha hemma blir både handlingen och matlagningen mycket enklare! Du lär dig att skapa fritt med det som du väljer att lägga bland dina basvaror!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: